جوجه کشی :[طيور]
مقدمه
از همان زماني كه انسان اصلي پرندگان و حيوانات ديگر را آغاز كرد و به نگهداري تعدادي از آنها جهت سرگرمي و تفريح پرداخت و جنبه هاي غذايي آن مد نظر قرار گرفت و بر اساس پيش بيني سازمان خوار و بار جهاني fao و بانك جهاني در رابطه با غذا در چند دهه آتي بهبود كلي روند آن به لحاظ كمي و كيفي مي باشد
طيور وابسته تطابقهاي محيطي ، سرمايه بري و نياز هاي مديريتي كمتر مي تواند پشتوانه بسيار مناسب و پايداري براي كاهش فقر غذايي در طبقات پايين جامعه بكار برده شد از طرفي توسعه فن آوري در اين رشته توليدي و اقتصادي به لحاظ بهبود ژنتيكي در توليد گوشت و تخم مرغ و امكان تامين نياز هاي مديريتي در اكثر بخشهاي جهان و بهبود ضريب تبديل غذايي و همچنين باز ده كوتاه مدت سرمايه و تحمل ريسك پذيري بهتر زمينه توسعه بهتر براي پرورش طيور اصلاح شده فراهم گردد و به عنوان ضربتي ترين روش براي فائق آمدن بر كمبودهاي پروتئين حيواني بكار گرفته شود بنابراين با توجه به دوره كوتاه حيات پرندگان تكثير موفقيت آميز آنها اجتناب ناپذير مي باشد .